Smart Insider’s Guide: platos típicos españoles
¿Cómo empezó todo?
La historia de la cocina madrileña comienza a finales del siglo XVI. El rey Felipe II estableció la ciudad como capital de su reino. A partir de entonces llegaron a la ciudad gente de todas partes con sus costumbres y recetas tradicionales. Algunos de los restaurantes locales más famosos se establecieron durante esta época como la Posada de la Villa en 1624 y la Casa Botín en 1725. Antes de convertirse en restaurantes, fueron posadas locales durante la Guerra Civil Española. Si aún no lo ha visitado, es imprescindible. Hay algo romántico en visitar el restaurante más antiguo de Madrid, así que invita a tus amigos y disfruta de una maravillosa cena tradicional española.
¿Cuál es el horario típico madrileño?
Es importante saber no solo qué comen los españoles, sino también cuándo. Aquí hay una hoja de trucos:
8 am: hora del café; Antes de salir de casa, tómate un café para empezar bien el día.
11 am: Desayuno; Puede tomar una baguette tostada con tomate fresco y aceite de oliva, churros con chocolate, pastelería o una pieza de fruta.
14: 00-15: 00: Almuerzo; Esta es la comida más importante del día, ¡así que come!
6 pm – 7 pm: Refrigerio de la tarde; Esto también se conoce como Merienda.
9 pm y más tarde: Cena; La mayoría de los restaurantes no abren de antemano, así que planifique en consecuencia.
Tapas
Soups
Seafood
Meat
Dessert
Tapas
Salir de tapas es una tradición muy conocida en Madrid. Consiste en ir de bar en bar comiendo platos para compartir. Además, es la excusa perfecta para explorar el centro histórico de la ciudad. Sol, La Latina, Plaza Mayor y La Latina son los lugares más populares. Aquí podrás descubrir bares con mucha historia. Si quieres saber más sobre las tapas, consulta nuestra guía aquí.
Sopas
España no tiene el clima más frío, pero eso no significa que no haya comida tradicional reconfortante. A pesar de que hace frío, notará que la gente disfruta de una comida al aire libre en la terraza de uno de los muchos restaurantes. Lo hace aún más fácil cuando está comiendo una buena sopa caliente. Tanto si acabas de llegar a España como si estás en medio de uno de los meses más fríos de España, tienes que probar las diferentes sopas que se ofrecen.
Fabada Asturiana
Es un rico potaje de judías españolas, originario de la región de Asturias.
Crema de Verdura
Mezcla de verduras y patatas en puré.
Sopa de Lentejas
Una sopa típica de la cocina mediterránea cuyo ingrediente principal son las lentejas.
Cocido Madrileño
Un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos, las verduras, el cerdo, la panceta y unas salchichas.
Callos a la Madrileña
Uno de los guisos más típicos del invierno en Madrid. Se elabora principalmente con callos de res.
Mariscos
Madrid alberga el segundo mercado de pescado más grande del mundo. A los madrileños les encantan los mariscos y debes estar abierto a probarlos todos. Por ahora, te dejamos con cinco de nuestros favoritos para que te sientas bien y con hambre.
Paella
Un plato de arroz valenciano que tiene muchas variedades, pero normalmente mezclado con marisco.
Bocata de Calamares
Es una especialidad culinaria que consiste en calamares rebozados en harina y fritos en aceite de oliva.
Gambas a la Plancha
Preparado a la parrilla espolvoreado con unos granos de sal gruesa.
Bacalao a la Madrileña
Cazuela con capas de bacalao, salsa de cebolla, ajo y tomate.
Empanadas de Atún
Por lo general, con un relleno de atún, pimientos dulces, cebolla, aceituna, alcaparras, pimentón y orégano.
Carne
La cocina española es rica y, por lo general, la carne es la pieza central de la comida principal. Hay muchas variedades disponibles en los restaurantes. Generalmente se vende carne de res, cerdo, pollo, pavo y cordero. Si te apetece ser aventurero, puedes probar Rabbit, y hay disponibles vísceras para hacer especialidades españolas. Los embutidos son definitivamente los más populares con chorizo, jamón, morcilla y lomo. De cualquier manera, esperamos que pruebe nuestros platos recomendados a continuación.
Rabo de Toro
Potaje cordobés compuesto por rabo de toro o toro.
Jamón Iberico
Se obtiene de las patas traseras del cerdo y se sala en bruto y curado de forma natural.
Huevos Rotos
Huevos fritos en una sartén con patatas fritas y algo de carne; jamón, tocino o salchicha.
Cochinillo Asado
Variedad de cochinillo asado muy popular en la tierra de Castilla.
Orejas de Cerdo
Oreja de cerdo a la plancha y normalmente se corta en cubitos o en tiras.
Postres
Puede que España no sea tan famosa por los postres como otros países de Europa, pero te sorprenderá la cantidad de postres maravillosos que ofrece Madrid. Es típico terminar un menú el día con un buen postre y café, así que si eres goloso lo disfrutarás. Aquí tienes una lista de los postres más populares de Madrid.
Churros con Chocolate
Se toma en el desayuno durante la madrugada y, a veces, se sirve como refrigerio.
Tarta de Queso
Hecho con ricotta, requesón, azúcar e ingredientes como bayas como aderezo.
Torrijas
Una rebanada de pan empapado en leche y almíbar después de ser rebozado en huevo y frito en una sartén.
Palmier
Hecho de hojaldre, y masa similar a un croissant y recubierto de chocolate.
Flan
Un postre de natillas con una capa de salsa de caramelo transparente.